Bí quyết pha cafe sữa ngon như ngoài hàng

1 – Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ pha

Điều đầu tiên ảnh hưởng đến chất lượng của một lý cafe sữa nằm ở nguyên liệu. Nguyên liệu càng chất lượng bao nhiêu thì ly cafe sữa của bạn sẽ càng ngon bấy nhiêu. Nhiều người thường rất qua loa trong việc chọn nguyên liệu vì cho rằng cafe xay ra thì đều như nhau. Điều đó không hề đúng chút nào.

Dù bạn có lựa chọn cafe hạt hay cafe xay thì cũng đều cần có những tiêu chuẩn chất lượng nhất định. Đối với cafe hạt, bạn cần lựa chọn loại cafe có hạt to mập, đều nhau và không bị ẩm mốc. Còn đối với cafe đã xay sẵn thì đừng chọn loại cafe xay mịn quá, cafe xay quá mịn rất dễ bị lẫn các tạp chất khiến cho cafe không đủ nguyên chất. 

Về sữa, bạn cần chọn loại sữa đặc phù hợp với sở thích cá nhân hoặc sở thích của những người uống. Nếu có điều kiện hơn, bạn có thể lựa chọn sữa tươi nguyên kem để pha cafe sữa. Sữa tươi nguyên kem có chi phí cao hơn nhưng sẽ càng tạo ra hương vị thơm ngon hơn cho ly cafe sữa.

Phin cafe có rất nhiều loại cũng như kiểu dáng để lựa chọn, tuy nhiên lời khuyên là bạn nên lựa chọn phin có độ lớn phù hợp với số lượng người thưởng thức. Ngoài ra nên chọn phin inox thay vì các loại phin khác để đảm bảo hương vị của cafe. Nếu bạn lựa chọn cafe hạt thì cần chuẩn bị thêm máy xay để xay cafe thành dạng bột.

2 – Công thức pha cafe sữa ngon

• Bước 1: Khác với pha cafe đen bình thường, đối với cafe sữa bạn cần đổ sữa đặc vào ly trước khi bắt đầu pha cafe. Lượng sữa đặc được cho vào ly tùy thuộc vào sở thích của bạn là uống ngọt nhiều hơn hay uống đắng nhiều hơn.
• Bước 2: Hãy tráng phin cafe bằng nước sôi, tráng tất cả các chi tiết từ phin, nắp phin đến gài phin. Bước này không chỉ có tác dụng để làm sạch phin trước khi pha mà còn giúp tăng nhiệt độ của phin để khi pha, cafe nhận được đủ lượng nhiệt.

• Bước 3: Cho khoảng 2-3 thìa cafe bột vào trong phin, lắc nhẹ để cafe dàn đều, đậy gài phin lên rồi nhấn nhẹ để nén cafe xuống, chú ý đừng nhấn quá mạnh cũng đừng quá nhẹ
• Bước 4: Đặt phin lên ly, rót từ từ nước sôi (95-100 độ) vào phin, rót vừa đủ để làm nở cafe thì ngừng lại khoảng 30-60s sau đó tiếp tục rót. Lượng nước khoảng 160ml thì dừng lại hẳn, đậy nắp phin và chờ cafe chảy.

Nếu thấy cafe chảy thành dòng, hãy nhấn chặt lại gài phin rồi chờ cho cafe chảy hết, khuấy đều sữa và cafe vậy là bạn đã có một ly cafe sữa đúng chuẩn rồi. Bạn cũng có thể cho thêm vài hạt muối để làm đậm thêm vị của cafe.

3 – Thưởng thức cafe sữa đúng cách

Có hai cách để thưởng thức cafe sữa, một là uống nóng và hai là thưởng thức với đá. Hương vị cafe đắng hòa với vị ngọt béo của sữa đặc tạo nên một hương vị đặc trưng cho cafe sữa được rất nhiều người yêu thích.

Trên đây là bí quyết pha cafe sữa ngon như ngoài hàng, Lumi Smart City hi vọng rằng qua những thông tin được cung cấp thì bạn sẽ có thể pha được một ly cafe sữa ưng ý.